Ayurveda Online-Kurs

Mit Sreelal Sankar und Poornima Sreelal

Ayurvedisches Essen

Ayurveda – Nahrung als Medizin

Ein Live-Online-Kurs

15. November 2025 bis 18. April 2026

Jeweils Samstag, von 9.00 bis 10.30 Uhr

Für alle 3 Teile: 395,- €
Early Bird bis 10. November: 335,- €

Pro Teil 140,- €

Für alle 3 Teile anmelden

Teil 1: 15. November 2025 – 10. Januar 2026 (anmelden)

Teil 2: 17. Januar – 28. Februar 2026 (anmelden)

Teil 3: 7. März – 18. April 2026 (anmelden)

Mit Vaidya Sreelal Sankar und Vaidya Poornima Sreelal,
Ayurveda-Experten aus Kerala, Indien

Wenn man die Auswirkungen der Inhaltsstoffe auf den Körper versteht, kann man das richtige Rezept für eine optimale Gesundheit auswählen. So kommen wärmende Gewürze wie Ingwer in kälteren Monaten den Vata-Typen zugute, während kühlende Kräuter wie Minze Pitta-Menschen in wärmeren Klimazonen helfen. Die Integration praktischer Hausmittel erhöht den therapeutischen Wert der Mahlzeiten und sorgt für eine ausgewogene Ernährung und Vitalität.

Der Kurs bietet die Möglichkeit in 3 Fragen-und-Antwort-Sitzungen mit den Drs Sreelal das Verständnis zu vertiefen.

Kurssprache ist Englisch mit Simultanübersetzung ins Deutsche, Spanische und Französische.

Aufzeichnungen der einzelnen Kurssessions werden als YouTube-Links verfügbar sein.

Für diesen Kurs wird ein CPD-Teilnahme-Zertifikat erhältlich sein.

Sreelal & Poornima

Sankar Sreelal stammt aus einer traditionellen Ayurveda-Familie in Kerala. Seine reiche Erfahrung aus vielen Jahren klinischer Praxis und sein analytischer Ansatz machen ihn zu einem faszinierenden und kompetenten Lehrer.

Poornima Sreelal ist eine führende Ayurveda-Ernährungsberaterin. Sie stammt aus einer Familie traditioneller Heiler. Nach ihrem Abschluss in Ayurveda spezialisierte sie sich auf klinische Ernährung und Diätetik. Sie arbeitet an angewandter Ernährung für Heilzwecke.

Beide Dozenten verfügen über langjährige Erfahrung im Bereich der Ernährung sowohl in östlichen als auch in westlichen Ländern.

Gratis-Einführung

Ayurveda – Nahrung als Medizin

  • Einführung in die ayurvedische Ernährung
  • Wie sich moderne Ernährungskonzepte mit ayurvedischen Ernährungsprinzipien verbinden
  • Wie kann man ihre Prinzipien im heutigen Lebensstil wirkungsvoll umsetzen, insbesondere im Westen?
  • Wie dieser Kurs hilft, eine individuelle Ernährung nach ayurvedischen Prinzipien zuzubereiten
Video auf Englisch
Video auf Französisch
Video auf Spanisch

Teil 1: Getreide, Hülsenfrüchte und Gewürze

Ayurveda – Nahrung als Medizin

15. November 2025 bis 10. Januar 2026

Eine ausführliche Darstellung der festeren Nahrungsmittelgruppen wie Getreide, Hülsenfrüchte und Gewürze, ihrer Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.

1. Stunde: Einführung

Samstag, 15. November 2025

  • Einführung in die Grundlagen ayurvedischer Ernährung.
  • Welche Faktoren sind bei der Ernährungsauswahl zu berücksichtigen?
  • Die Klassifizierung von Nahrungsmitteln im Ayurveda

2. & 3. Stunde: Getreide

Samstag, 22. November & Samstag, 29. November 2025

  • Die Eigenschaften verschiedener Getreidesorten gemäß Ayurveda und der modernen Ernährungswissenschaft
  • Die Verwendung von Getreiden im Bewusstsein ihrer Wirkungen und Rezepte für ihre richtige Anwendung
  • Der ideale Zeitpunkt und andere Überlegungen zum Verzehr bestimmter Getreidearten

4. Stunde: Hülsenfrüchte

Samstag, 6. Dezember 2025

  • Hülsenfrüchte – ihre Wirkung und Verwendung laut Ayurveda
  • Focus: in Europa häufig verwendete Hülsenfrüchte
  • Rezeptbeispiele und Überlegungen zum Kombinieren verschiedener Hülsenfrüchte gemäß der individuellen Konstitution

5. & 6. Stunde: Gewürze

Samstag, 13. Dezember & Samstag, 20. Dezember 2025

  • Gewürze zur Verbesserung der Aufnahme von Nährstoffen. Vorstellung sowohl indischer als auch in Europa gebräuchlicher Gewürze.
  • Ihre physiologischen und medizinischen Eigenschaften mit Rezeptbeispielen
  • Wie können Gewürze schädlich sein?

7. Stunde: Frage & Antwort

Samstag, 10. Januar 2026

Für Teil 1 anmelden

Teil 2: Gemüse, Kräuter, Öle und Milchprodukte

Ayurveda – Nahrung als Medizin

17. Januar bis 28. Februar 2026

Ayurvedische und moderne ernährungswissenschaftliche Gesichtspunkte zur Verwendung dieser Lebensmittelgruppen für eine gute Gesundheit

1. & 2. Stunde: Gemüse

Samstag, 17. Januar & Samstag, 24. Januar 2026

  • Gebräuchliche Gemüsesorten und ihre Eigenschaften
  • Rezepte vor dem Hintergrund ihrer medizinisch-physiologischen Wirksamkeit entsprechend dem persönlichen Gesundheitszustand, der Jahreszeit usw.
  • Vorstellung einiger in Europa gebräuchlicher Gemüsesorten.

3. & 4. Stunde: Milchprodukte

Samstag, 31. Januar & Samstag, 7. Februar 2026

  • Sind Milchprodukte gut oder schlecht? Ayurvedische Aussagen zu Milch verschiedener Herkunft, ihrer Verarbeitungsprodukte und Eigenschaften
  • Ist Milch für jedes Alter gut? Die Verarbeitung und Verwendung von Milch verschiedener Herkunft und der Milchprodukte abhängig von der Altersgruppe
  • Ayurveda über vegane Milch und für wen sie ideal geeignet ist

5. Stunde: Früchte

Samstag, 14. Februar 2026

  • Wie kann man Früchte fruchtbringend nutzen? Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten von verschiedenen Früchten.
  • Können wir alle Früchte zu jeder Jahreszeit essen?
  • Fördern alle Früchte die Verdauung?

6. Stunde: Fette und Öle

Samstag, 21. Februar 2026

  • Sind Fette und Öle gut? Wie man die richtigen Fette für die eigene Gesundheit auswählt.
  • Müssen wir große Mengen an Wasser trinken? Ist Wasser ein Entgiftungsmittel? Ayurveda-Klassifizierungen von Trinkwassers und wie man es je nach Konstitution, Verdauungsfeuer und Jahreszeit zu sich nimmt.
  • Magische Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel – gibt es sie? Wie wählt man die richtigen Kräuter; Rasayana-Heilmittel – einfache Kräuter für die Gesundheit.

7. Stunde: Frage & Antwort

Samstag, 28. Februar 2026

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Teil 3: Welche Nahrungsmittel individuell geeignet sind

Ayurveda – Nahrung als Medizin

7. März bis 18. April 2026

Laut Ayurveda ist alles auf der Welt Medizin, selbst ein Gift kann ein Elixier sein und umgekehrt, je nachdem, wie man es verwendet. Es ist wichtig, die Vorteile der Nährstoffe zu kennen, aber am wichtigsten ist es zu wissen, wann, wie und für wen man sie verwendet.

1. Stunde: Kriterien für die Auswahl des richtigen Lebensmittels

Samstag, 7. März 2026

  • Richtlinien was, wann und wie viel man essen sollte, anhängig von Bedingungen wie Tag, Jahreszeit, Verdauungskapazität, usw.

2. & 3. Stunde: Eine Ernährung basierend auf Altersgruppe

Samstag, 14. März & Samstag, 21. März 2026

  • Sollte man die Fett- und Kalorienmenge bei Kindern und älteren Menschen reduzieren? Eine Ernährung nach Altersgruppen: Kindheit, Teenager-Alter, Jugend und Alter der Weisheit
  • Die richtige Ernährung auf der Grundlage der ayurvedischen Physiologie

4. & 5. Stunde: Ernährungsüberlegungen bei Krankheiten

Samstag, 28. März & Samstag, 4. April 2026

  • Sollte man bei Fieber Nahrung zu sich nehmen oder fasten? Entscheidungshilfen bei häufigen Gesundheitsproblemen wie Verdauungsstörungen, Durchfall, Fieber, Erkältung usw.
  • Die richtige Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen.
  • Hausmittel – eine Kräuterheilkunde für zu Hause.

6. Stunde: Deine Darmbakterien verstehen

Samstag, 11. April 2026

  • Wie Du Deine Darmbakterien verstehen
  • Welche Beziehung besteht zwischen Raspanchaka und Darmbakterien?
  • Wie man Darmbakterien auf natürliche Weise ins Gleichgewicht bringt.

7. Stunde: Frage & Antwort

Samstag, 18. April 2026

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